那远去的叫卖声

随着社会的飞速发展，城市化步伐加快，但农村的集市依然存在，而且规模比过去扩大了好多倍，货物的种类比昔日更是增添了不少，穿行于其间，令人目不暇接，眼花缭乱。改革开放的好时代，让人兴奋不已，但仔细回味儿时对集市的记忆，总觉得如今的繁荣似乎少了点什么，挠挠头皮想一想，噢，对了，是那远去的叫卖声。

合阳县城东边二十里的坊镇，每到农历初二、初七逢集，赶集上会的人如潮水一般从四乡八村涌向坊镇，只显得那条店铺林立、古色古香的南北长街过于狭窄。

如果说人头攒动的集市是一条河，那叫卖声便是河上咿呀作响的桨声。

卖醪糟的一边拉动风箱，一边喊着：“鸡蛋醪糟—消食暖胃，好吃不贵！”卖炒凉粉的一边用铁铲翻动着鏊上的凉粉，一边可着嗓门喊着：“炒凉粉~”。卖油糕的口中喊道：“油糕热的，热油糕~”有的还喊成“烫手烧心的热油糕~”，颇具吸引力。卖踅面的并不高声喊叫，只是和食客一问一答：“来一碗踅面！”“干的汤的？”“干的（或汤的），多（少）调点醋！”这一问一答实质上也是一种叫卖。卖饸饹的与食客也是一问一答，只不过在夏天要问“热的还是凉的？”还有那压饸饹时吱吱作响的木床子实际上也起到了一种叫卖作用。打烧饼的不用嘴喊，却在擀烧饼时用小擀杖在小案板上敲出好听的声音，梆啷啷地清脆，引得你不得不驻足观看，甚或抵挡不住刚出炉的烧饼那种香味，掏出钱买上两个。

逛集市，买年货（图片由合阳县融媒体中心提供）

我的家乡和阳村，人称“簸箕村”。在坊镇的集市上当然少不了和阳村卖簸箕的身影。他们提着簸箕在人群中穿梭，而且不停地喊着：“卖簸箕！”“和阳的好簸箕！”“蒸条簸箕！”姚家巷有一位叫王积瑞的，卖了一辈子簸箕，他的叫卖声与众不同。前半句节奏缓慢，音调拉得很长：“谁要簸箕，箕谁要哩—”而后半句突然加快语速，且提高声音：“谁（sā）要簸箕去（读qìe）！”特殊的组合，前后强烈地反差，在卖簸箕的人中独树一帜，给人们留下了深刻的印象。

到了暑天，瓜果上市，卖甜瓜的会喊：“咬一口，流一手”，是说他的甜瓜水分足。卖西瓜的把手中那种切西瓜专用的弯刀往案板上一拍，朗声喊道：“刀响哩，蜜淌哩，瓜籽在里头乱嚷哩，来一块！”

一入腊月，地里基本上没了农活，而又年关将近，赶集上会的人更多，只见卖糖酱（亦叫“酱色”，用白糖熬成，也有用蜂蜜熬成的，质量更佳）的端着木盘在喊：“捎酱咧，酱捎上！”“蜂蜜糖酱，真货没麻达！”

腊月二十三是送灶神上天的日子，所以二十二日的坊镇集上卖那种木版印制的灶神像的便多了起来。刚起会时卖灶神像地喊的是：“谁（sā）请灶爷哩！”“请灶火爷保平安！”当集市进入高潮（俗称“会圆咧”）时便喊：“捎上一张灶火爷！”临到集会进入尾声时，便喊“灶火爷跳崖（合阳方言读nai）哩，跳到屋里发财哩！”为了推销自己的货物，对神灵竟然说“捎”上，说“跳崖哩”，实在有几分大不敬的意味，听了让人忍俊不禁。

献灶神的供品是糖瓜，卖糖瓜的喊的是“糖瓜甜，糖瓜粘（方言读yán），不粘不甜不要钱！”众所周知，给灶神献糖瓜是要让他尝到甜头之后再把他的嘴粘住，“上天言好事”，不要说人间的坏话，自然又甜又粘的糖瓜才是理想的上品。

叫卖声是集市的激活剂，耳畔回荡着此起彼伏、高高低低、各具特色的叫卖声，人们似乎才感到这个集市有了活力，显得生机勃勃。眼观百样景，耳听叫卖声，就像乡间人吃青辣椒夹馍一样，有声有色，才觉得有了味道。

 

责任编辑：王清

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